Il glifosato non ti sta dando il cancro

Perché RoundUp probabilmente va bene per la tua salute

Nella foto: glifosato, probabilmente Fonte: Pexels

Nulla genera paura nella nostra società moderna come il pensiero che veniamo lentamente avvelenati in massa dagli inquinanti nel cibo e nell'acqua. Dal fluoro nei rubinetti ai pesticidi nella nostra frutta e verdura, non c'è nulla di così spaventoso come ti viene detto che potresti essere a rischio di malattia a causa di qualcosa che non puoi vedere e di cui non puoi fare nulla.

È qui che si ottiene la controversia sul glifosato.

Le notizie sono esplose di recente - come fanno ogni 3 mesi circa - urlando che il glifosato è un male cancerogeno che provoca un aumento del 41% delle persone esposte alla sostanza chimica.

Il glifosato, venduto commercialmente come Weedkiller RoundUp, è oggi uno dei prodotti più comuni al mondo. Per questo motivo, è stato ampiamente studiato - praticamente tutti nella nostra società sono esposti a una parte di esso, quindi siamo davvero interessati a sapere se è dannoso per la nostra salute.

Nella foto: uva. Inoltre, probabilmente alcuni glifosato Fonte: Pexels

Dopo decenni di ricerche, possiamo tranquillamente affermare che il glifosato non è dannoso per la persona media. Nonostante le recenti ricerche, è improbabile che il glifosato presenti danni significativi.

Sicurezza scientifica

La prima cosa che controlliamo sempre è se qualcosa è gravemente dannoso. Ciò significa che vogliamo sapere se causerà problemi a breve termine.

Gli studi iniziali hanno scoperto che, in questa fase acuta, sono sicure anche dosi molto elevate di glifosato. La tossicità - se ti ucciderà nelle prossime ~ 24 ore se bevi roba - è problematica quanto il sale da tavola.

Nella foto: fonte spaventosa: Pexels

Quindi il glifosato è sicuro a breve termine. Ma questa è spesso solo una preoccupazione minore. La maggior parte delle persone che sono in contatto con il glifosato hanno solo piccole quantità - 1 o 2 milligrammi al mese - ma per tutta la vita. Questo è ciò che è noto come esposizione cronica, ed è completamente una bestia diversa.

Cronicamente sicuro

Per l'esposizione cronica, spesso esaminiamo prima gli studi sui roditori per vedere se c'è un problema. Questo perché non è etico e impossibile esporre le persone a sostanze potenzialmente pericolose per tutta la vita, quindi lo facciamo invece ai topi.

Mi spiace amico Fonte: Pexels

Se guardi gli studi sui roditori, la ricerca è un po 'equivoca. Ci sono alcuni studi che dimostrano che potrebbe esserci un rischio di cancro a dosi molto elevate, ma ci sono un numero uguale di studi che mostrano l'esatto contrario. Non ci sono inoltre prove che il glifosato causi altri problemi di salute nei roditori, anche se potenzialmente alle dosi più elevate.

E quando dico "alte dosi", intendo davvero alte. Uno studio che ha trovato potenziali effetti cancerogeni per il glifosato ha utilizzato una dose equivalente a più di 100 grammi al giorno per un essere umano adulto.

È da qualche parte circa 30.000 volte l'assunzione media per una persona. Non molto utile.

Quindi la ricerca sugli animali è un po 'un miscuglio. Potrebbero esserci dei rischi, ma allo stesso modo potrebbero non esserlo.

Che dire della ricerca nelle persone?

Il vero affare

Come ho detto, ci sono state molte ricerche sul glifosato nelle persone. Numerosi studi hanno esaminato se è correlato a un'intera serie di tumori.

Nella foto: meglio per prove di ratti Fonte: Pexels

Usando questa evidenza combinata, da dozzine di studi, possiamo dire in modo abbastanza conclusivo: non ci sono prove che il glifosato causi la maggior parte dei tumori negli esseri umani.

Il più grande studio condotto sul rischio di glifosato ne è un buon esempio: i ricercatori hanno esaminato 55.000 persone, le hanno seguite per decenni e hanno scoperto che non vi era un aumento del rischio nelle persone esposte a livelli più alti di glifosato. Ha dimostrato in modo abbastanza conclusivo che non vi è motivo di pensare che il glifosato abbia alcuna relazione con la maggior parte dei tumori.

Quindi da dove vengono i titoli terrificanti?

Bene, i ricercatori hanno recentemente fatto una cosiddetta meta-analisi per esaminare il rischio di glifosato per un tipo specifico di cancro: il linfoma non Hodgkin. Ciò significa che hanno combinato tutti gli studi condotti su questo specifico cancro e hanno rianalizzato i dati per vedere se c'era un rischio. Hanno scoperto che essere esposti ai più alti livelli di glifosato per lunghi periodi di tempo era associato ad un aumentato rischio del 41% di sviluppare il cancro.

Il problema è che questo studio ha avuto problemi. Ha raccolto una vasta gamma di studi osservazionali in un unico posto, quindi ha combinato i risultati in un'unica analisi statistica. Per vedere il problema con la combinazione di studi in questo modo, possiamo dare un'occhiata a due degli studi inclusi: uno di essi ha misurato l'esposizione al glifosato attraverso una singola domanda sì / no, mentre l'altro ha usato un'intervista dettagliata che ha esaminato un'ampia varietà di esposizioni. Quei due studi misurano la stessa cosa? È difficile da sapere.

E ricorda, questo era evidente solo nelle persone che erano state esposte a livelli molto elevati di glifosato per lunghi periodi di tempo. È probabile che queste persone siano molto diverse dalle persone che sono esposte a livelli più bassi della sostanza chimica e, data la natura di questo studio, è difficile sapere se il glifosato causa il cancro o se queste persone erano semplicemente malsane in altri modi.

Nel complesso, anche se accettiamo i risultati sul valore nominale, lo studio non è così significativo per gli individui. L'aumento del rischio, in termini assoluti, è stato solo dello 0,5% circa, che è molto più basso del 41% che sembra spaventoso che è stato nella maggior parte dei titoli. È stato anche per le persone che sono state esposte a livelli molto elevati di glifosato, spesso per decenni. Questo è molto diverso dalla minuscola esposizione che la maggior parte delle persone otterrebbe mangiando frutta e verdura coltivate con glifosato.

Il glifosato potrebbe non essere così spaventoso dopo tutto.

Preoccupazioni internazionali sul cancro

Allora perché sono così tante persone preoccupate che il glifosato potrebbe dar loro il cancro?

Molto di questo deriva da una decisione dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), che ha concluso che il glifosato era un cancerogeno di categoria 2A - classificato come "probabilmente cancerogeno per l'uomo".

Sembra spaventoso. Assolutamente no.

Il vantaggio delle classificazioni IARC è che non definiscono l'entità del rischio. Sia il fumo che i salumi sono cancerogeni di categoria 1 - "cancerogeni per l'uomo" - ma uno aumenta il rischio di cancro di oltre il 3000%, l'altro meno del 20%.

Le classificazioni IARC possono sembrare spaventose, ma spesso non sono molto significative per la tua vita.

E tutto ciò è accompagnato da una recente decisione del tribunale californiano, che ha assegnato una forte sanzione contro la Monsanto, la società che produce RoundUp, per aver causato il cancro di un uomo. Il problema qui è che i tribunali non sono arbitri della verità e il fatto scientifico non si basa sulle giurie. Convincere 12 californiani che qualcosa è vero non equivale a dimostrarlo in modo scientifico e quando guardiamo alla ricerca scientifica la risposta è molto diversa.

Linea di fondo

In definitiva, l'evidenza è chiara: il glifosato non causa la maggior parte dei tumori. Le persone che usano il glifosato ogni giorno per la maggior parte della loro vita potrebbero essere ad aumentato rischio di un singolo, raro, tipo di cancro, ma anche questo non è stato ben dimostrato. Se sei un agricoltore che spruzza il glifosato ogni giorno, è possibile che ci sia un aumentato rischio di linfoma non Hodgkin, ma anche in questo caso il rischio assoluto aumenta solo dello 0,5% circa.

Ma per te e me? Persone medie che mangiano cibo che abbiamo portato al supermercato?

Non vi è alcuna buona ragione per pensare che il glifosato causi danni.

Non ci sono prove che provochi il cancro.

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